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长者需要额外补充的营养
文章来源:handler 时间:2018-08-10 09-05-38

长者与一般成年人的营养需要相差不大,都应按照食物金字塔作均衡饮食,并以少糖、少盐及少油为饮食的健康原则。长者每天摄取的热量约为1600卡路里,比其他成人所需为少,原因是长者的活动量较少。在补充营养方面 ,长者亦有些特别需要注意的地方:

蛋白质

      长者要摄取多一点蛋白质,大约每天需要140克。蛋白质可从肉类及豆类中摄取,若要从植物中吸收蛋白质,则黄豆及豆类都是较好的选择。

钙质

       钙质对于长者是非常重要的,长者需要摄取的钙质,要比年轻人多约20%,每天大约需要1200毫克。青年人处于发育时期,固然需要钙质,而长者因为很容易流失钙质,如没有补充,就容易导致骨质疏松,当不慎跌倒,甚或只是轻微碰撞,都容易造成骨折,而骨折对长者的影响可以很大。

维生素D

       维生素D有助于钙质于骨骼中储存,可保持骨骼的健康,预防骨骼疾病。长者每天要摄取约10毫克维生素D。维生素D最好在两餐之间摄取,因为维生素D会妨碍身体吸收铁质,如在餐中同时进食含丰富钙质及维生素D的食物,便会有碍铁的吸收,所以,维生素D不应与高钙食物同吃。至于含有维生素D的食物,则有鱼、鱼肝油、鸡蛋、乳制品如芝士等。

维生素C

       很多长者会出现视力退化,如眼矇,适当地补充维生素C,有助减慢退化。维生素C可从橙、奇异果、草莓、青椒、红椒及所有绿叶蔬菜中摄取。

       长者一定要饮水,成年人一般每天要喝8杯水,长者更要喝8-12杯。长者身体机能开始退化,很多感觉会不太强烈,其中一种感觉就是口渴,当长者感到口渴时,其实身体已是相当缺水,所以长者不要在口渴时才喝水,而是定期地喝,尤其是长者有时会有大便不畅之问题,喝水更是需要的。

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